Se você está começando a explorar o universo dos cafés especiais, provavelmente já ouviu falar dos cafés de origem única. Mas o que isso significa exatamente? Diferente dos blends, que misturam grãos de diferentes regiões para criar um sabor equilibrado, os cafés de origem única vêm de um único local, seja uma fazenda, uma cooperativa …

A África é berço de alguns dos cafés mais renomados do mundo, sendo reconhecida por sua rica diversidade de terroirs e métodos de cultivo que resultam em grãos de alta qualidade. Entre os países que mais se destacam na produção de cafés especiais, o Quênia e a Etiópia ocupam um lugar de prestígio, conquistando o …